Método de determinação do tamanho das partículas de ração
O tamanho das partículas da ração refere-se à espessura das matérias-primas, aditivos e produtos da ração. Atualmente, a norma nacional pertinente é o "Método de Peneiramento em Duas Camadas para Determinação do Tamanho das Partículas da Moagem da Ração" (GB/T5917.1-2008). O procedimento de teste é semelhante ao método de teste emitido pela Sociedade Americana de Engenheiros Agrícolas (ASEA). De acordo com a intensidade da moagem da ração, a moagem pode ser dividida em dois tipos: moagem grossa e moagem fina. Geralmente, o tamanho das partículas é superior a 1000 μm para moagem grossa e inferior a 600 μm para moagem fina.
Processo de trituração de ração
Comumente usadofábricas de raçãoOs moinhos de martelo e os moinhos de tambor são exemplos de opções. A escolha do tipo de moinho deve levar em conta a capacidade de moagem, o consumo de energia e o tipo de matéria-prima. Comparado ao moinho de martelo, o moinho de tambor apresenta granulometria mais uniforme, porém operação mais complexa e custo de instalação mais elevado. Os moinhos de martelo aumentam a perda de umidade dos grãos, são mais ruidosos e produzem partículas menos uniformes durante a moagem, mas o custo de instalação pode ser metade do de um moinho de tambor.
Geralmente, as fábricas de ração instalam apenas um tipo de pulverizador.moinho de martelosou moinho de tambor. Estudos recentes demonstraram que a cominuição em múltiplos estágios pode melhorar a uniformidade do tamanho das partículas e reduzir o consumo de energia. A britagem em múltiplos estágios refere-se à britagem com um moinho de martelos e, em seguida, com um moinho de tambor. No entanto, os dados relevantes são escassos e são necessárias mais pesquisas e comparações.
Efeito do tamanho das partículas na digestibilidade energética e de nutrientes da ração de cereais.
Diversos estudos avaliaram o tamanho ideal das partículas de cereais e o efeito desse tamanho na digestibilidade da energia e dos nutrientes. A maior parte da literatura sobre recomendações de tamanho ideal de partículas surgiu no século XX, e acredita-se que rações com tamanho médio de partícula entre 485 e 600 μm podem melhorar a digestibilidade da energia e dos nutrientes e promover o crescimento de suínos.
Numerosos estudos demonstraram que a redução do tamanho das partículas de grãos triturados melhora a digestibilidade da energia. A diminuição do tamanho dos grãos de trigo de 920 μm para 580 μm pode aumentar a digestibilidade aparente total do trato digestivo (DATTD) do amido, mas não tem efeito sobre o valor da DATTD da energia bruta (EB). A DATTD da EB, da matéria seca (MS) e da proteína bruta (PB) de suínos alimentados com dieta de cevada de 400 μm foi maior do que a de suínos alimentados com dieta de 700 μm. Quando o tamanho das partículas de milho diminuiu de 500 μm para 332 μm, a taxa de degradação do fósforo fitato também aumentou. Quando o tamanho dos grãos de milho diminuiu de 1200 μm para 400 μm, a DATTD da MS, do nitrogênio (N) e da EB aumentou em 5%, 7% e 7%, respectivamente, e o tipo de moinho pode ter impacto na digestibilidade da energia e dos nutrientes. Quando o tamanho do grão de milho diminuiu de 865 μm para 339 μm, houve um aumento na digestibilidade aparente total do trato digestivo (DATTD) do amido, da energia bruta (EB), da energia metabolizável (EM) e da energia digestível (ED), mas não houve efeito na digestibilidade intestinal total do fósforo (P) e na digestibilidade ileal padronizada (DIP) dos aminoácidos (AA). Quando o tamanho do grão de milho diminuiu de 1500 μm para 641 μm, a DATTD da matéria seca (MS), do nitrogênio (N) e da EB pôde ser aumentada. Os níveis de DATTD e EM da MS e da EB em suínos alimentados com DDGS de 308 μm foram maiores do que em suínos alimentados com DDGS de 818 μm, mas o tamanho da partícula não teve efeito na DATTD do N e do P. Esses dados mostram que a DATTD da MS, do N e da EB pode ser melhorada quando o tamanho do grão de milho é reduzido em 500 μm. Em geral, o tamanho da partícula do milho ou do DDGS de milho não tem efeito na digestibilidade do fósforo. Reduzir o tamanho da partícula de trituração da ração de soja também pode melhorar a digestibilidade da energia. Quando o tamanho das partículas de tremoço diminuiu de 1304 μm para 567 μm, a digestibilidade aparente total do trato digestivo (DATTD) da energia bruta (EB) e da proteína bruta (PB), bem como a digestibilidade ileal padronizada (DIP) dos aminoácidos (AA), também aumentaram linearmente. De forma semelhante, a redução do tamanho das partículas de ervilha vermelha também pode aumentar a digestibilidade do amido e da energia. Quando o tamanho das partículas da farinha de soja diminuiu de 949 μm para 185 μm, não houve efeito sobre a DIP média da energia, dos aminoácidos essenciais e não essenciais, mas houve um aumento linear na DIP da isoleucina, metionina, fenilalanina e valina. Os autores sugeriram 600 μm para a farinha de soja, visando a digestibilidade ideal de aminoácidos e energia. Na maioria dos experimentos, a redução do tamanho das partículas pode aumentar os níveis de energia digestível (ED) e energia metabolizável (EM), o que pode estar relacionado à melhoria da digestibilidade do amido. Para dietas com baixo teor de amido e alto teor de fibras, a redução do tamanho das partículas da dieta aumenta os níveis de ED e EM, o que pode estar relacionado à redução da viscosidade do conteúdo digestivo e à melhoria da digestibilidade das substâncias energéticas.
Efeito do tamanho das partículas da ração na patogênese da úlcera gástrica em suínos
O estômago do porco é dividido em regiões glandulares e não glandulares. A área não glandular apresenta alta incidência de úlcera gástrica, pois a mucosa gástrica da área glandular exerce um efeito protetor. A redução do tamanho das partículas da ração é uma das causas de úlcera gástrica, e o tipo de produção, a densidade de produção e o tipo de alojamento também podem causar úlcera gástrica em suínos. Por exemplo, a redução do tamanho dos grãos de milho de 1200 μm para 400 μm e de 865 μm para 339 μm pode levar a um aumento na incidência de úlcera gástrica em suínos. A incidência de úlcera gástrica em suínos alimentados com ração peletizada com grãos de milho de 400 μm foi maior do que em suínos alimentados com ração em pó com o mesmo tamanho de grão. O uso de ração peletizada resultou em um aumento na incidência de úlceras gástricas em suínos. Supondo que os suínos desenvolvam sintomas de úlcera gástrica 7 dias após receberem ração peletizada fina, então a alimentação com ração peletizada grossa por 7 dias também aliviou os sintomas de úlcera gástrica. Os suínos são suscetíveis à infecção por Helicobacter após ulceração gástrica. Comparado com ração grossa e ração em pó, a secreção de cloreto no estômago aumentou quando os suínos foram alimentados com dietas finamente trituradas ou peletizadas. O aumento de cloreto também promove a proliferação de Helicobacter, resultando em uma diminuição do pH no estômago. Efeitos do tamanho das partículas da ração no crescimento e desempenho produtivo de suínos.
Efeitos do tamanho das partículas da ração no crescimento e desempenho produtivo de suínos
A redução do tamanho dos grãos pode aumentar a área de ação das enzimas digestivas e melhorar a digestibilidade da energia e dos nutrientes. No entanto, esse aumento na digestibilidade não se traduz em melhor desempenho de crescimento, pois os suínos aumentarão a ingestão de ração para compensar a falta de digestibilidade e, consequentemente, obter a energia necessária. A literatura relata que o tamanho ideal das partículas de trigo nas rações de leitões desmamados e suínos em fase de engorda é de 600 μm e 1300 μm, respectivamente.
Quando o tamanho do grão de trigo diminuiu de 1200 μm para 980 μm, o consumo de ração aumentou, mas a eficiência alimentar não foi afetada. Da mesma forma, quando o tamanho do grão de trigo diminuiu de 1300 μm para 600 μm, a eficiência alimentar de suínos em fase de engorda de 93 a 114 kg melhorou, mas não teve efeito em suínos de 67 a 93 kg. Para cada redução de 100 μm no tamanho do grão de milho, a conversão alimentar (G:F) de suínos em crescimento aumentou em 1,3%. Quando o tamanho do grão de milho diminuiu de 800 μm para 400 μm, a conversão alimentar dos suínos aumentou em 7%. Diferentes grãos têm diferentes efeitos na redução do tamanho das partículas; por exemplo, milho ou sorgo com o mesmo tamanho de partícula e a mesma faixa de redução de tamanho de partícula, os suínos preferem o milho. Quando o tamanho do grão de milho diminuiu de 1000 μm para 400 μm, o consumo diário de ração (ADFI) dos suínos foi reduzido e a conversão alimentar (G:F) aumentou. Quando o tamanho do grão de sorgo diminuiu de 724 μm para 319 μm, a conversão alimentar dos suínos em fase de terminação também aumentou. No entanto, o desempenho de crescimento dos suínos alimentados com farelo de soja de 639 μm ou 444 μm foi semelhante ao dos alimentados com farelo de soja de 965 μm ou 1226 μm, o que pode ser atribuído à pequena quantidade de farelo de soja adicionada. Portanto, os benefícios da redução do tamanho das partículas da ração só serão percebidos quando a ração for adicionada em grande proporção à dieta.
Quando o tamanho do grão de milho diminuiu de 865 μm para 339 μm ou de 1000 μm para 400 μm, e o tamanho do grão de sorgo diminuiu de 724 μm para 319 μm, a taxa de abate de suínos em fase de engorda pôde ser melhorada. A análise sugere que a redução do tamanho do grão leva à diminuição do peso intestinal. No entanto, alguns estudos constataram que a redução do tamanho do grão de trigo de 1300 μm para 600 μm não afeta a taxa de abate de suínos em fase de engorda. Observa-se que diferentes grãos apresentam efeitos distintos na redução do tamanho das partículas, sendo necessárias mais pesquisas.
Existem poucos estudos sobre o efeito do tamanho das partículas da dieta no peso corporal das porcas e no desempenho de crescimento dos leitões. A redução do tamanho dos grãos de milho de 1200 μm para 400 μm não afeta o peso corporal e a perda de gordura dorsal das porcas lactantes, mas reduz o consumo de ração pelas porcas durante a lactação e o ganho de peso dos leitões em fase de aleitamento.