1, Metudu di Determinazione di a Dimensione di e Particelle d'Alimentazione
A dimensione di e particelle di l'alimentu si riferisce à u spessore di e materie prime di l'alimentu, di l'additivi per l'alimentu è di i prudutti alimentari. Attualmente, a norma naziunale pertinente hè "Metudu di setacciatura à dui strati per a determinazione di a dimensione di e particelle di macinazione di l'alimentu" (GB/T5917.1-2008). A prucedura di prova hè simile à u metudu di prova emessu da l'American Society of Agricultural Engineers. Sicondu l'intensità di frantumazione di l'alimentu, a frantumazione pò esse divisa in dui tipi: frantumazione grossolana è frantumazione fina. In generale, a dimensione di e particelle hè più grande di 1000 μm per a frantumazione grossolana, è a dimensione di e particelle hè menu di 600 μm per a frantumazione fina.
2, Prucessu di frantumazione di l'alimentazione
I mulini di alimentazione cumunimenti usati includenu mulini à martelli è mulini à tamburi. Quandu si utilizanu, devenu esse scelti secondu a pruduzzione di frantumazione, u cunsumu energeticu è u tipu di alimentazione. In paragone cù u mulinu à martelli, u mulinu à tamburi hà una dimensione di particelle più uniforme, un funziunamentu più difficiule è un costu di macchina più altu. I mulini à martelli aumentanu a perdita di umidità di u granu, sò rumorosi è anu una dimensione di particelle menu uniforme quandu si frantumanu, ma l'installazione...costupò essea mità di quellu diun mulinu à tamburi.
In generale, i mulini di mangimi installanu solu un tipu di pulverizatore, mulinu à martelli o mulinu à tamburi. Studi recenti anu dimustratu chì a comminuzione in più tappe pò migliurà l'uniformità di a dimensione di e particelle è riduce u cunsumu energeticu. A frantumazione in più tappe si riferisce à a frantumazione cù un mulinu à martelli è dopu cù un mulinu à tamburi. Tuttavia, i dati pertinenti sò scarsi, è sò necessarie ulteriori ricerche è paragoni.
3, Effettu di a dimensione di e particelle nantu à l'energia è a digestibilità di i nutrienti di l'alimentu per cereali
Parechji studii anu valutatu a dimensione ottima di e particelle di i cereali è l'effettu di a dimensione di e particelle nantu à a digeribilità di l'energia è di i nutrienti. A maiò parte di a literatura di raccomandazione di a dimensione ottima di e particelle hè apparsa in u XXu seculu, è si crede chì l'alimentu cù una dimensione media di e particelle di 485-600 μm pò migliurà a digeribilità di l'energia è di i nutrienti è prumove a crescita di i porchi.
Numerosi studii anu dimustratu chì a riduzione di a dimensione di e particelle schiacciate di i grani migliora a digestibilità energetica. Diminuisce a dimensione di i grani di granu da 920 μm à 580 μm pò aumentà l'ATTD di l'amidu, ma ùn hà micca effettu nantu à u valore ATTD di GE. L'ATTD di i porchi GE, DM è CP alimentati cù una dieta d'orzu di 400 μm era più altu di quellu di a dieta di 700 μm. Quandu a dimensione di e particelle di granu hè diminuita da 500 μm à 332 μm, a velocità di degradazione di u fosforu fitatu hè ancu aumentata. Quandu a dimensione di i grani di granu hè diminuita da 1200 μm à 400 μm, l'ATTD di DM, N è GE hè aumentata di 5%., 7%, è7 % rispettivamente, è u tipu di macinatore pò avè un impattu nantu à l'energia è a digeribilità di i nutrienti. Quandu a dimensione di i grani di granu hè diminuita da 865 μm à 339 μm, hà aumentatu l'ATTD di i livelli di amidu, GE, ME è DE, ma ùn hà avutu alcun effettu nantu à a digeribilità intestinale tutale di P è a SID di AA. Quandu a dimensione di i grani di granu hè diminuita da 1500 μm à 641 μm, l'ATTD di DM, N è GE puderia esse aumentatu. I livelli di ATTD è ME di DM, GE in i porchi alimentati cù 308 μm DDGS eranu più alti di quelli in i porchi 818 μm DDGS, ma a dimensione di e particelle ùn hà avutu alcun effettu nantu à l'ATTD di N è P. Questi dati mostranu chì l'ATTD di DM, N è GE pò esse migliuratu quandu a dimensione di i grani di granu hè ridutta di 500 μm. In generale, a dimensione di e particelle di granu o di granu DDGS ùn hà micca effettu nantu à a digeribilità di u fosforu. A riduzione di a dimensione di e particelle di frantumazione di l'alimentu di fasgioli pò ancu migliurà a digeribilità energetica. Quandu a dimensione di e particelle di lupinu hè diminuita da 1304 μm à 567 μm, l'ATTD di GE è CP è u SID di AA sò ancu aumentati linearmente. In listessu modu, a riduzione di a dimensione di e particelle di i piselli rossi pò ancu aumentà a digeribilità di l'amidu è di l'energia. Quandu a dimensione di e particelle di a farina di soia hè diminuita da 949 μm à 185 μm, ùn hà avutu alcun effettu nantu à u SID mediu di l'energia, AA essenziale è non essenziale, ma hà aumentatu linearmente u SID di isoleucina, metionina, fenilalanina è valina. L'autori anu suggeritu 600 μm di farina di soia per una digeribilità ottimale di AA è energia. In a maiò parte di l'esperimenti, a riduzione di a dimensione di e particelle pò aumentà i livelli di DE è ME, chì ponu esse ligati à u miglioramentu di a digeribilità di l'amidu. Per e diete cù un bassu cuntenutu di amidu è un altu cuntenutu di fibre, a riduzione di a dimensione di e particelle di a dieta aumenta i livelli di DE è ME, chì ponu esse ligati à a riduzione di a viscosità di u digesta è à u miglioramentu di a digeribilità di e sostanze energetiche.
4, Effettu di a dimensione di e particelle di l'alimentu nantu à a patogenesi di l'ulcera gastrica in i porchi
U stomacu di u porcu hè divisu in regioni glandulari è non glandulari. A zona non glandulare hè una zona d'alta incidenza d'ulcera gastrica, perchè a mucosa gastrica in a zona glandulare hà un effettu prutettivu. A riduzione di a dimensione di e particelle di l'alimentu hè una di e cause di l'ulcera gastrica, è u tipu di pruduzzione, a densità di pruduzzione è u tipu d'alloghju ponu ancu causà ulcera gastrica in i porchi. Per esempiu, a riduzione di a dimensione di u granu di mais da 1200 μm à 400 μm, è da 865 μm à 339 μm pò purtà à un aumentu di l'incidenza di l'ulcera gastrica in i porchi. L'incidenza di l'ulcera gastrica in i porchi alimentati cù pellets di 400 μm di dimensione di granu di mais era più alta di quella di a polvere cù a stessa dimensione di granu. L'usu di pellets hà risultatu in una maggiore incidenza di ulcere gastriche in i porchi. Supponendu chì i porchi anu sviluppatu sintomi di l'ulcera gastrica 7 ghjorni dopu avè ricevutu pellets fini, allora alimentà pellets grossi per 7 ghjorni hà ancu alleviatu i sintomi di l'ulcera gastrica. I porchi sò suscettibili à l'infezzione da Helicobacter dopu l'ulcera gastrica. In paragone cù l'alimentu grossu è l'alimentu in polvere, a secrezione di cloruru in u stomacu hè aumentata quandu i porchi sò stati alimentati cù diete finamente triturate o pellets. L'aumentu di cloruru prumove ancu a proliferazione di Helicobacter, risultendu in una diminuzione di u pH in u stomacu.Effetti di a dimensione di e particelle di l'alimentu nantu à a crescita è a prestazione di pruduzzione di i porchi
5, Effetti di a dimensione di e particelle di l'alimentu nantu à a crescita è a prestazione di pruduzzione di i porchi
A riduzione di a dimensione di i grani pò aumentà l'area d'azione di l'enzimi digestivi è migliurà a digeribilità di l'energia è di i nutrienti. Tuttavia, questu aumentu di a digeribilità ùn si traduce micca in una migliore prestazione di crescita, postu chì i porchi aumenteranu a so assunzione di alimentu per cumpensà a mancanza di digeribilità è infine ottene l'energia di chì anu bisognu. Hè statu signalatu in a literatura chì a dimensione ottima di e particelle di granu in e razioni di purchetti svezzati è porchi da ingrassu hè di 600 μm è 1300 μm, rispettivamente.
Quandu a dimensione di i grani di granu hè diminuita da 1200 μm à 980 μm, l'assunzione di alimentu puderia esse aumentata, ma l'efficienza alimentaria ùn hà avutu alcun effettu. In listessu modu, quandu a dimensione di i grani di granu hè diminuita da 1300 μm à 600 μm, l'efficienza alimentaria di i porchi da ingrassu di 93-114 kg puderia esse migliorata, ma ùn hà avutu alcun effettu nantu à i porchi da ingrassu di 67-93 kg. Per ogni riduzione di 100 μm di a dimensione di i grani di mais, u G:F di i porchi in crescita hè aumentatu di 1,3%. Quandu a dimensione di i grani di mais hè diminuita da 800 μm à 400 μm, u G:F di i porchi hè aumentatu di 7%. Diversi grani anu diversi effetti di riduzione di a dimensione di e particelle, cum'è u mais o u sorgu cù a stessa dimensione di e particelle è u listessu intervallu di riduzione di a dimensione di e particelle, i porchi preferiscenu u mais. Quandu a dimensione di i grani di mais hè diminuita da 1000 μm à 400 μm, l'ADFI di i porchi hè statu riduttu è u G:F hè statu aumentatu. Quandu a dimensione di i grani di u sorgu hè diminuita da 724 μm à 319 μm, u rapportu G:F di i porchi d'ingrassu hè ancu aumentatu. Tuttavia, a prestazione di crescita di i porchi alimentati cù farina di soia di 639 μm o 444 μm era simile à quella di farina di soia di 965 μm o 1226 μm, ciò chì pò esse duvutu à a piccula aghjunta di farina di soia. Dunque, i benefici purtati da a riduzione di a dimensione di e particelle di l'alimentu saranu riflessi solu quandu l'alimentu serà aghjuntu in una grande proporzione à a dieta.
Quandu a dimensione di i grani di u granu hè diminuita da 865 μm à 339 μm o da 1000 μm à 400 μm, è a dimensione di i grani di u sorgu hè diminuita da 724 μm à 319 μm, u tassu di macellazione di a carcassa di i porchi da ingrassu puderia esse migliuratu. A ragione di l'analisi pò esse a diminuzione di a dimensione di i grani, chì porta à a diminuzione di u pesu intestinale. Tuttavia, certi studii anu trovu chì quandu a dimensione di i grani di u granu diminuisce da 1300 μm à 600 μm, ùn hà micca effettu nantu à u tassu di macellazione di i porchi da ingrassu. Si pò vede chì i diversi grani anu effetti diversi nantu à a riduzione di a dimensione di e particelle, è hè necessaria più ricerca.
Ci sò pochi studii nantu à l'effettu di a dimensione di e particelle dietetiche nantu à u pesu corpurale di e scrofe è e prestazioni di crescita di i purchetti. Diminuisce a dimensione di i grani di mais da 1200 μm à 400 μm ùn hà micca effettu nantu à a perdita di pesu corpurale è di grassu dorsale di e scrofe chì allattanu, ma riduce l'assunzione di alimentu di e scrofe durante l'allattamentu èuaumentu di pesu di i purchetti lattanti.
