သတင်း

3၊ သီးနှံအစာ၏ စွမ်းအင်နှင့် အာဟာရ ကြေညက်နိုင်မှုအပေါ် အမှုန်အမွှားအရွယ်အစား၏ သက်ရောက်မှု

လေ့လာမှုများစွာသည် စီရီရယ်၏ အကောင်းဆုံး အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားနှင့် စွမ်းအင်နှင့် အာဟာရများ အစာချေဖျက်နိုင်မှုအပေါ် အမှုန်အရွယ်အစား၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ခဲ့သည်။ 20 ရာစုတွင် အကောင်းမွန်ဆုံး အမှုန်အမွှားအရွယ်အစား ထောက်ခံချက်စာပေအများစုကို တွေ့ရှိခဲ့ပြီး ပျမ်းမျှအမှုန်အရွယ်အစား 485-600 µm ရှိသော အစာသည် စွမ်းအင်နှင့် အာဟာရများ၏ အစာချေနိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေပြီး ဝက်ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။

အစေ့အဆန်များ၏ ကြေမွနေသော အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားကို လျှော့ချခြင်းသည် စွမ်းအင်၏ အစာချေနိုင်စွမ်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း လေ့လာမှုများစွာက ဖော်ပြခဲ့သည်။ ဂျုံ၏ ကောက်နှံအရွယ်အစား 920 μm မှ 580 μm သို့ လျှော့ချခြင်းသည် ကစီဓာတ်၏ ATTD ကို တိုးစေနိုင်သော်လည်း GE ၏ ATTD တန်ဖိုးအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပါ။ GE၊ DM နှင့် CP ဝက်များ၏ ATTD သည် 400μm မုယောစပါးကို ကျွေးသော 700μm အစားအစာထက် ပိုများသည်။ ပြောင်းဖူး၏ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားသည် 500μm မှ 332μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ phytate phosphorus ၏ ပျက်စီးနှုန်းသည်လည်း တိုးလာသည်။ စပါး၏ စပါးအရွယ်အစားသည် 1200 μm မှ 400 μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ ATTD သည် DM, N နှင့် GE ၏ 5% တိုးလာပါသည်။၊ ၇% နှင့်7 % အသီးသီး, နှင့်ကြိတ်စက်အမျိုးအစားသည် စွမ်းအင်နှင့် အာဟာရများ အစာချေဖျက်နိုင်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ စပါးစေ့အရွယ်အစား 865 μm မှ 339 μm လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ ကစီဓာတ်၊ GE၊ ME နှင့် DE အဆင့်များ ATTD တိုးလာသော်လည်း P နှင့် AA ၏ SID ၏ စုစုပေါင်းအူလမ်းကြောင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပေ။ စပါး၏ စပါးအရွယ်အစားသည် 1500μm မှ 641μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ DM, N နှင့် GE ၏ ATTD တိုးလာနိုင်သည်။ 308 μm DDGS ကျွေးသော ဝက်များတွင် ATTD နှင့် ME အဆင့်များသည် 818 μm DDGS ဝက်များထက် ပိုများသော်လည်း အမှုန်အရွယ်အစားမှာ N နှင့် P ၏ ATTD အပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပေ။ ဤဒေတာများက DM, N ၏ ATTD နှင့် ပြောင်းဖူးစေ့အရွယ်အစား 500 μm လျှော့ချသောအခါ GE ကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ပြောင်းဖူး သို့မဟုတ် ပြောင်းဖူး၏ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစား DDGS သည် ဖော့စဖရပ်စ် အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပါ။ ပဲစေ့အစေ့၏ ကြိတ်ချေထားသော အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် စွမ်းအင် အစာချေဖျက်နိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ lupine ၏ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားသည် 1304 μm မှ 567 μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ ATTD ၏ GE နှင့် CP နှင့် AA ၏ SID တို့သည် တစ်ပြေးညီ တိုးလာသည်။ အလားတူပဲ ပဲနီစေ့ ရဲ့ အမှုန်အမွှား အရွယ်အစားကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး ကစီဓာတ်နဲ့ စွမ်းအင်တွေရဲ့ အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းကို တိုးမြင့်စေနိုင်ပါတယ်။ ပဲပုတ်စေ့၏ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားမှာ 949 μm မှ 185 μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ ၎င်းသည် ပျမ်းမျှ SID ၏ စွမ်းအင်၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော AA များအပေါ်တွင် သက်ရောက်မှုမရှိသော်လည်း isoleucine၊ methionine၊ phenylalanine နှင့် valine တို့၏ SID ကို မျဉ်းသားစွာတိုးစေသည်။ အကောင်းဆုံး AA၊ စွမ်းအင်ချေဖျက်နိုင်စွမ်းအတွက် 600 μm ပဲပုပ်ကို စာရေးသူက အကြံပြုထားပါတယ်။ စမ်းသပ်မှုအများစုတွင်၊ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားကို လျှော့ချခြင်းသည် ကစီဓာတ်ကို အစာချေဖျက်နိုင်မှုနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသော DE နှင့် ME အဆင့်ကို တိုးမြင့်စေနိုင်သည်။ ကစီဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းသော အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစားအစာများအတွက်၊ အစားအစာ၏ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားကို လျှော့ချခြင်းသည် အစာချေခြင်း၏ ပျစ်ခဲမှုကို လျှော့ချခြင်းနှင့် စွမ်းအင်ဒြပ်စင်များ၏ အစာချေဖျက်နိုင်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေမည့် DE နှင့် ME အဆင့်များကို တိုးစေသည်။

4၊ ဝက်များတွင် အစာအိမ်အနာ၏ ရောဂါဖြစ်ပွားမှုအပေါ် အစာအမှုန်ပမာဏ၏ သက်ရောက်မှု

ဝက်အစာအိမ်ကို glandular နှင့် non-glandular ဒေသများအဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။ glandular area သည် gastric ulcer ဖြစ်ပွားမှု မြင့်မားသော ဧရိယာဖြစ်ပြီး glandular area ရှိ gastric mucosa သည် အကာအကွယ်သက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အစာအမှုန်အမွှားအရွယ်အစားကို လျှော့ချခြင်းသည် အစာအိမ်နာဖြစ်စေသည့် အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ထုတ်လုပ်မှုအမျိုးအစား၊ ထုတ်လုပ်မှုသိပ်သည်းမှုနှင့် အိမ်အမျိုးအစားသည် ဝက်များတွင် အစာအိမ်နာဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပြောင်းဖူးစေ့အရွယ်အစား 1200 μm မှ 400 μm မှ 865 μm မှ 339 μm သို့ လျှော့ချခြင်းသည် ဝက်များတွင် အစာအိမ်နာဖြစ်ပွားမှုကို တိုးလာစေနိုင်သည်။ 400 μm ပြောင်းဖူးစေ့ အရွယ်အစား 400 μm ရှိသော ဝက်သားပေါက်များ ကျွေးသော ဝက်များတွင် အစာအိမ်နာ ဖြစ်ပွားမှုနှုန်းသည် စပါး အရွယ်အစား တူညီသော အမှုန့်များထက် ပိုများပါသည်။ အစေ့အဆန်များအသုံးပြုခြင်းသည် ဝက်များတွင် အစာအိမ်အနာဖြစ်နှုန်း တိုးလာစေသည်။ ဝက်များသည် အစာအိမ်နာပြီး ၇ ရက်အကြာတွင် လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်ဟု ယူဆကာ ကြမ်းမှုန့်များကို ၇ ရက်ကြာ တိုက်ကျွေးခြင်းဖြင့် အစာအိမ်နာရောဂါ လက္ခဏာများကို သက်သာစေပါသည်။ ဝက်များသည် အစာအိမ်နာပြီးနောက် Helicobacter ကူးစက်ခံရနိုင်ချေရှိသည်။ ဝက်များကို ကြေမွသောအစာများ သို့မဟုတ် အစေ့အဆန်များကျွေးသောအခါ အစာအိမ်ထဲတွင် ကလိုရိုက်ထွက်နှုန်း တိုးလာပါသည်။ ကလိုရိုက် တိုးလာခြင်းသည် Helicobacter ကြီးထွားမှုကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပြီး အစာအိမ်အတွင်းရှိ pH ကို ကျဆင်းစေသည်။ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် အစာအမှုန်ပမာဏ၏ သက်ရောက်မှုများ

5၊ ဝက်များ၏ကြီးထွားမှုနှင့်ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ်အစာအမှုန်အရွယ်အစား၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

အစေ့အဆန်အရွယ်အစားကို လျှော့ချခြင်းသည် အစာခြေအင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်မှုဧရိယာကို တိုးမြင့်စေပြီး စွမ်းအင်နှင့် အာဟာရများ အစာချေဖျက်နိုင်မှုကို တိုးတက်စေသည်။ သို့သော်၊ ဤအစာခြေနိုင်မှု တိုးလာခြင်းသည် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးမည်မဟုတ်ပေ။ အကြောင်းမှာ ဝက်များသည် အစာချေနိုင်စွမ်းမရှိခြင်းအတွက် လျော်ကြေးပေးပြီး နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းတို့လိုအပ်သော စွမ်းအင်ကိုရရှိရန် ၎င်းတို့၏အစာစားသုံးမှုကို တိုးမြင့်စေမည်ဖြစ်သည်။ နို့ကွာဝက်ကလေးများနှင့် ဆူအောင်ကျွေးသောဝက်များ၏ ခွဲတမ်းများတွင် ဂျုံ၏အကောင်းဆုံးအမှုန်ပမာဏသည် 600 μm နှင့် 1300 μm အသီးသီးရှိကြောင်း စာပေတွင်ဖော်ပြထားသည်။

ဂျုံစပါး၏ အရွယ်အစားသည် 1200μm မှ 980μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ အစာစားသုံးမှု တိုးလာသော်လည်း ကျက်သရေ ထိရောက်မှု မရှိပေ။ အလားတူ ဂျုံစပါးအရွယ်အစား 1300 μm မှ 600 μm လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ ဆူအောင်ကျွေးသောဝက်၏ 93-114 ကီလိုဂရမ်၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်နိုင်သော်လည်း 67-93 ကီလိုဂရမ် ဆူသောဝက်များအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပါ။ ပြောင်းဖူးစေ့အရွယ်အစား 100 μm လျှော့ချမှုတိုင်းအတွက်၊ ကြီးထွားလာသောဝက်များ၏ G:F သည် 1.3% တိုးလာသည်။ စပါးစေ့အရွယ်အစား 800 μm မှ 400 μm လျော့နည်းသွားသောအခါ ဝက်၏ G:F သည် 7% တိုးလာသည်။ မတူညီသောအစေ့အဆန်များတွင် တူညီသောအမှုန်အရွယ်အစားနှင့် တူညီသောအမှုန်အရွယ်အစားလျော့ပါးသည့်အကွာအဝေးရှိသော ပြောင်းဖူး သို့မဟုတ် ပြောင်းဖူးကဲ့သို့သော အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားလျှော့ချရေးအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ ဝက်များသည် ပြောင်းကိုနှစ်သက်သည်။ စပါး၏ စပါးအရွယ်အစား 1000μm မှ 400μm လျော့နည်းသွားသောအခါ ဝက်များ၏ ADFI လျော့သွားကာ G:F တိုးလာသည်။ ဆန်စပါး၏ အရွယ်အစားသည် 724 μm မှ 319 μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါ၊ အချောဝက်၏ G:F လည်း တိုးလာပါသည်။ သို့ရာတွင် 639 μm သို့မဟုတ် 444 μm ပဲပုပ်ကျွေးသော ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်သည် 965 μm သို့မဟုတ် 1226 μm ပဲပုပ်ညက်နှင့် ဆင်တူပြီး ပဲပုပ်ညက်စာ အနည်းငယ်ပါဝင်မှုကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ အစားအစာအမှုန်အမွှားအရွယ်အစားကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ရရှိလာသော အကျိုးကျေးဇူးများကို အစားအသောက်တွင် အချိုးအစားများစွာဖြင့် ထည့်သွင်းသောအခါမှသာ ထင်ဟပ်မည်ဖြစ်သည်။

စပါးအရွယ်အစား 865 μm မှ 339 μm သို့မဟုတ် 1000 μm မှ 400 μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါတွင် စပါးစေ့အရွယ်အစား 724 μm မှ 319 μm သို့ လျော့နည်းသွားသောအခါတွင် ဆူအောင်စားသောဝက်များ၏ အသေကောင်သတ်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရခြင်းအကြောင်းရင်းမှာ စပါးစေ့အရွယ်အစား ကျဆင်းခြင်းကြောင့် အစာအိမ်အလေးချိန်ကို ကျဆင်းစေပါသည်။ သို့သော် အချို့သော လေ့လာမှုများအရ ဂျုံစပါးအရွယ်အစား 1300 μm မှ 600 μm လျော့နည်းသွားသောအခါတွင် ၎င်းသည် ဆူဖြိုးသောဝက်များကို သတ်နှုန်းအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ မတူညီသော အစေ့အဆန်များသည် အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားလျော့ချခြင်းအပေါ် မတူညီသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်ပြီး သုတေသနများ ပိုမိုလိုအပ်ပါသည်။

မျိုးစေ့အလေးချိန်နှင့် ဝက်ကလေးကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် အစားအသောက်အမှုန်အမွှားအရွယ်အစား၏ သက်ရောက်မှုအပေါ် လေ့လာမှုအနည်းငယ်ရှိသည်။ ပြောင်းဖူးစေ့အရွယ်အစား 1200 μm မှ 400 μm ကို လျှော့ချခြင်းသည် မျိုးစေ့များ၏ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်နှင့် နို့တိုက်ချိန်အတွင်း အဆီပြန်ခြင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိသော်လည်း နို့တိုက်ချိန်အတွင်း မျိုးစေ့များ စားသုံးမှုကို လျော့နည်းစေသည်။အဆိုပါနို့စို့ကလေးများ၏အလေးချိန်တိုး။