1， Kaedah Penentuan Saiz Zarah Suapan
Saiz zarah suapan merujuk kepada ketebalan bahan mentah suapan, bahan tambahan suapan dan produk suapan. Pada masa ini, piawaian kebangsaan yang berkaitan ialah "Kaedah Ayak Dua Lapisan untuk Penentuan Saiz Zarah Pengisaran Suapan" (GB/T5917.1-2008). Prosedur ujian adalah serupa dengan kaedah ujian yang dikeluarkan oleh Persatuan Jurutera Pertanian Amerika. Mengikut keamatan penghancuran suapan, penghancuran boleh dibahagikan kepada dua jenis: penghancuran kasar dan penghancuran halus. Secara amnya, saiz zarah lebih besar daripada 1000 μm untuk penghancuran kasar, dan saiz zarah kurang daripada 600 μm untuk penghancuran halus.
2， Proses penghancuran suapan
Kilang makanan yang biasa digunakan termasuk kilang tukul dan kilang dram. Apabila menggunakan, ia perlu dipilih mengikut output penghancuran, penggunaan kuasa, dan jenis suapan. Berbanding dengan kilang tukul, kilang dram mempunyai saiz zarah yang lebih seragam, operasi yang lebih sukar dan kos mesin yang lebih tinggi. Kilang tukul meningkatkan kehilangan lembapan bijirin, bising, dan mempunyai saiz zarah yang kurang seragam apabila menghancurkan, tetapi pemasangankosboleh jadiseparuh daripadakilang dram.
Secara amnya, kilang makanan hanya memasang satu jenis penumbuk, kilang tukul atau kilang dram. Kajian baru-baru ini telah menunjukkan bahawa penggabungan pelbagai langkah boleh meningkatkan keseragaman saiz zarah dan mengurangkan penggunaan kuasa. Penghancuran berbilang langkah merujuk kepada penghancuran dengan kilang tukul dan kemudian dengan kilang dram. Walau bagaimanapun, data yang berkaitan adalah terhad, dan penyelidikan dan perbandingan lanjut diperlukan.
3， Kesan Saiz Zarah pada Tenaga dan Kebolehcernaan Nutrien Makanan Bijirin
Banyak kajian telah menilai saiz zarah optimum bijirin dan kesan saiz zarah terhadap kebolehcernaan tenaga dan nutrien. Kebanyakan kesusasteraan cadangan saiz zarah optimum muncul pada abad ke-20, dan dipercayai bahawa makanan dengan saiz zarah purata 485-600 μm boleh meningkatkan penghadaman tenaga dan nutrien dan menggalakkan pertumbuhan babi.
Banyak kajian telah menunjukkan bahawa mengurangkan saiz zarah yang dihancurkan bijirin meningkatkan penghadaman tenaga. Mengurangkan saiz butiran gandum daripada 920 μm kepada 580 μm boleh meningkatkan ATTD kanji, tetapi tidak mempunyai kesan ke atas nilai ATTD GE. ATTD babi GE, DM dan CP yang diberi diet barli 400μm adalah lebih tinggi daripada diet 700μm. Apabila saiz zarah jagung berkurangan daripada 500μm kepada 332μm, kadar degradasi fosforus fitat juga meningkat. Apabila saiz bijian jagung berkurangan daripada 1200 μm kepada 400 μm, ATTD DM, N, dan GE meningkat sebanyak 5%, 7%, dan7 % masing-masing, dan jenis pengisar mungkin memberi kesan kepada tenaga dan kebolehcernaan nutrien. Apabila saiz bijian jagung berkurangan daripada 865 μm kepada 339 μm, ia meningkatkan ATTD tahap kanji, GE, ME dan DE, tetapi tidak mempunyai kesan ke atas jumlah penghadaman usus P dan SID AA. Apabila saiz bijian jagung berkurangan daripada 1500μm kepada 641μm, ATTD DM, N dan GE boleh ditingkatkan. Tahap ATTD dan ME DM, GE dalam babi yang diberi makan 308 μm DDGS adalah lebih tinggi daripada tahap 818 μm DDGS babi, tetapi saiz zarah tidak mempunyai kesan ke atas ATTD N dan P. Data ini menunjukkan bahawa ATTD DM, N, dan GE boleh dipertingkatkan apabila saiz biji jagung dikurangkan sebanyak 500 μm. Secara umum, saiz zarah jagung atau jagung DDGS tidak mempunyai kesan ke atas penghadaman fosforus. Mengurangkan saiz zarah penghancuran makanan kacang juga boleh meningkatkan penghadaman tenaga. Apabila saiz zarah lupin berkurangan daripada 1304 μm kepada 567 μm, ATTD GE dan CP dan SID AA juga meningkat secara linear. Begitu juga, mengurangkan saiz zarah kacang merah juga boleh meningkatkan penghadaman kanji dan tenaga. Apabila saiz zarah makanan kacang soya berkurangan daripada 949 μm kepada 185 μm, ia tidak mempunyai kesan ke atas purata SID tenaga, AA penting dan tidak penting, tetapi secara linear meningkatkan SID isoleucine, metionin, fenilalanin dan valine. Penulis mencadangkan 600 μm hidangan kacang soya untuk AA yang optimum, penghadaman tenaga. Dalam kebanyakan eksperimen, mengurangkan saiz zarah boleh meningkatkan tahap DE dan ME, yang mungkin berkaitan dengan peningkatan kebolehcernaan kanji. Untuk diet dengan kandungan kanji yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, mengurangkan saiz zarah diet meningkatkan tahap DE dan ME, yang mungkin berkaitan dengan mengurangkan kelikatan digesta dan meningkatkan kebolehcernaan bahan tenaga.
4， Kesan Saiz Zarah Suapan terhadap Patogenesis Ulser Gastrik dalam Babi
perut babi dibahagikan kepada kawasan kelenjar dan bukan kelenjar. Kawasan bukan kelenjar adalah kawasan insiden tinggi ulser gastrik, kerana mukosa gastrik di kawasan kelenjar mempunyai kesan perlindungan. Pengurangan saiz zarah makanan adalah salah satu punca ulser gastrik, dan jenis pengeluaran, ketumpatan pengeluaran, dan jenis perumahan juga boleh menyebabkan ulser gastrik pada babi. Sebagai contoh, pengurangan saiz biji jagung daripada 1200 μm kepada 400 μm, dan dari 865 μm kepada 339 μm boleh membawa kepada peningkatan dalam kejadian ulser gastrik pada babi. Insiden ulser gastrik dalam babi yang diberi pelet bersaiz biji jagung 400 μm adalah lebih tinggi daripada serbuk dengan saiz bijian yang sama. Penggunaan pelet telah mengakibatkan peningkatan kejadian ulser gastrik pada babi. Dengan mengandaikan bahawa babi mengalami simptom ulser gastrik 7 hari selepas menerima pelet halus , kemudian memberi makan pelet kasar selama 7 hari juga mengurangkan gejala ulser gastrik. Babi mudah terdedah kepada jangkitan Helicobacter selepas ulser gastrik. Berbanding dengan makanan kasar dan makanan serbuk, rembesan klorida dalam perut meningkat apabila babi diberi makanan atau pelet yang dihancurkan halus. Peningkatan klorida juga akan menggalakkan pembiakan Helicobacter, mengakibatkan penurunan pH dalam perut.Kesan Saiz Zarah Makanan Terhadap Pertumbuhan dan Prestasi Pengeluaran Babi
5， Kesan Saiz Zarah Suapan terhadap Pertumbuhan dan Prestasi Pengeluaran Babi
Mengurangkan saiz butiran boleh meningkatkan kawasan tindakan enzim pencernaan dan meningkatkan tenaga dan kecernaan nutrien. Walau bagaimanapun, peningkatan dalam kebolehcernaan ini tidak diterjemahkan kepada prestasi pertumbuhan yang lebih baik, kerana babi akan meningkatkan pengambilan makanan mereka untuk mengimbangi kekurangan penghadaman dan akhirnya memperoleh tenaga yang mereka perlukan. Dilaporkan dalam kesusasteraan bahawa saiz zarah optimum gandum dalam catuan anak babi yang disapih dan babi yang menggemukkan ialah 600 μm dan 1300 μm, masing-masing.
Apabila saiz bijian gandum berkurangan daripada 1200μm kepada 980μm, pengambilan makanan boleh ditingkatkan, tetapi kecekapan makanan tidak memberi kesan. Begitu juga, apabila saiz biji gandum berkurangan daripada 1300 μm kepada 600 μm, kecekapan makanan babi penggemukan 93-114 kg boleh dipertingkatkan, tetapi ia tidak memberi kesan kepada babi penggemukan 67-93 kg. Untuk setiap pengurangan 100 μm dalam saiz biji jagung, G:F babi yang sedang membesar meningkat sebanyak 1.3%. Apabila saiz biji jagung berkurangan daripada 800 μm kepada 400 μm, G: F babi meningkat sebanyak 7%. Bijirin yang berbeza mempunyai kesan pengurangan saiz zarah yang berbeza, seperti jagung atau sorghum dengan saiz zarah yang sama dan julat pengurangan saiz zarah yang sama, babi lebih suka jagung. Apabila saiz bijian jagung berkurangan daripada 1000μm kepada 400μm, ADFI babi dikurangkan dan G:F meningkat. Apabila saiz biji sorgum berkurangan daripada 724 μm kepada 319 μm, G: F babi penamat juga meningkat. Walau bagaimanapun, prestasi pertumbuhan babi yang diberi makan kacang soya 639 μm atau 444 μm adalah serupa dengan 965 μm atau 1226 μm tepung kacang soya, yang mungkin disebabkan oleh penambahan kecil tepung soya. Oleh itu, faedah yang dibawa oleh pengurangan saiz zarah makanan hanya akan dapat dilihat apabila makanan ditambah dalam bahagian yang besar dalam diet.
Apabila saiz bijian jagung berkurangan daripada 865 μm kepada 339 μm atau dari 1000 μm kepada 400 μm, dan saiz biji sorgum berkurangan daripada 724 μm kepada 319 μm, kadar penyembelihan bangkai babi yang menggemukkan boleh dipertingkatkan. Sebab analisis mungkin pengurangan saiz bijirin, yang membawa kepada penurunan berat usus. Walau bagaimanapun, beberapa kajian mendapati apabila saiz bijian gandum berkurangan daripada 1300 μm kepada 600 μm, ia tidak memberi kesan kepada kadar penyembelihan babi yang menggemukkan. Ia dapat dilihat bahawa bijirin yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza terhadap pengurangan saiz zarah, dan lebih banyak penyelidikan diperlukan.
Terdapat beberapa kajian tentang kesan saiz zarah makanan terhadap berat badan ikan dan prestasi pertumbuhan anak babi. Mengurangkan saiz biji jagung daripada 1200 μm kepada 400 μm tidak mempunyai kesan ke atas berat badan dan kehilangan lemak belakang induk yang menyusu, tetapi mengurangkan pengambilan makanan induk semasa penyusuan danyangpenambahan berat badan anak babi susuan.
