חֲדָשׁוֹת

שיטת קביעת גודל חלקיקי הזנה

גודל חלקיקי הזנה מתייחס לעובי של חומרי גלם, תוספי מזון ומוצרי מזון. נכון לעכשיו, התקן הלאומי הרלוונטי הוא "שיטת סינון מסננת דו-שכבתית לקביעת גודל חלקיקים לטחינת הזנה" (GB/T5917.1-2008). הליך הבדיקה דומה לשיטת הבדיקה שהונפקה על ידי האגודה האמריקאית למהנדסי חקלאות. לפי עוצמת הריסוק של ההזנה, ניתן לחלק את הריסוק לשני סוגים: ריסוק גס וריסוק עדין. בדרך כלל, גודל החלקיקים גדול מ-1000 מיקרומטר עבור ריסוק גס, וגודל החלקיקים הוא פחות מ-600 מיקרומטר עבור ריסוק עדין.

השפעת גודל החלקיקים על האנרגיה והעיכול התזונתי של מזון דגנים

מחקרים רבים העריכו את גודל החלקיקים האופטימלי של דגנים ואת השפעת גודל החלקיקים על העיכול של אנרגיה וחומרי מזון. רוב ספרות ההמלצה לגודל החלקיקים האופטימלית הופיעה במאה ה-20, ומאמינים כי מזון בגודל חלקיקים ממוצע של 485-600 מיקרומטר יכול לשפר את העיכול של אנרגיה וחומרי מזון ולקדם את צמיחת החזיר.

מחקרים רבים הראו שהקטנת גודל החלקיקים הכתושים של דגנים משפרת את העיכול האנרגטי. הקטנת גודל הגרגירים של חיטה מ-920 מיקרומטר ל-580 מיקרומטר יכולה להגדיל את ה-ATTD של עמילן, אך אין לה השפעה על ערך ה-ATTD של GE. ה-ATTD של חזירי GE, DM ו-CP שניזונו בדיאטה שעורה של 400 מיקרומטר היו גבוהים יותר מאלו של דיאטה של ​​700 מיקרון. כאשר גודל החלקיקים של התירס ירד מ-500 מיקרומטר ל-332 מיקרומטר, גדל גם קצב הפירוק של זרחן phytate. כאשר גודל הגרגירים של התירס ירד מ-1200 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר, ה-ATTD של DM, N ו-GE גדל ב-5%, 7% ו-7% בהתאמה, ולסוג המטחנה עשויה להיות השפעה על האנרגיה והעיכול התזונתי. . כאשר גודל הגרגירים של התירס ירד מ-865 מיקרומטר ל-339 מיקרומטר, הוא העלה את רמת ה-ATTD של עמילן, GE, ME ו-DE, אך לא הייתה השפעה על העיכול הכולל של P וה-SID של AA. כאשר גודל הגרגירים של התירס ירד מ-1500 מיקרומטר ל-641 מיקרומטר, ניתן היה להגדיל את ה-ATTD של DM, N ו-GE. רמות ATTD ו-ME של DM, GE בחזירים שניזונו ב-308 מיקרומטר DDGS היו גבוהות יותר מאלו של 818 מיקרומטר DDGS חזירים, אך לגודל החלקיקים לא הייתה השפעה על ATTD של N ו-P. נתונים אלה מראים שה-ATTD של DM, N, ו ניתן לשפר את GE כאשר גודל גרגיר התירס מצטמצם ב-500 מיקרומטר. באופן כללי, לגודל החלקיקים של תירס או תירס DDGS אין השפעה על עיכול הזרחן. הקטנת גודל החלקיקים הכותשים של הזנת שעועית יכולה גם לשפר את העיכול האנרגיה. כאשר גודל החלקיקים של התורמוס ירד מ-1304 מיקרומטר ל-567 מיקרומטר, ATTD של GE ו-CP ו-SID של AA עלו גם הם באופן ליניארי. באופן דומה, הקטנת גודל החלקיקים של אפונה אדומה יכולה גם להגביר את העיכול של עמילן ואנרגיה. כאשר גודל החלקיקים של קמח סויה ירד מ-949 מיקרומטר ל-185 מיקרון, לא הייתה לכך השפעה על ה-SID הממוצע של אנרגיה, חיוני ולא חיוני, אלא העלה באופן ליניארי את ה-SID של איזולאוצין, מתיונין, פנילאלנין ו-וואלין. המחברים הציעו 600 מיקרומטר קמח סויה לעיכול AA אופטימלי. ברוב הניסויים, הפחתת גודל החלקיקים יכולה להגדיל את רמות ה-DE ו-ME, מה שעשוי להיות קשור לשיפור העיכול של עמילן. עבור דיאטות עם תכולת עמילן נמוכה ותכולת סיבים גבוהה, הקטנת גודל החלקיקים של הדיאטה מעלה את רמות ה-DE ו-ME, מה שעשוי להיות קשור להפחתת הצמיגות של העיכול ולשיפור העיכול של חומרי אנרגיה.

השפעת גודל חלקיקי הזנה על הפתוגנזה של כיב קיבה בחזירים

קיבה של חזיר מחולקת לאזורים בלוטיים ולא-בלוטיים. האזור הלא-בלוטי הוא אזור שכיחות גבוהה של כיב קיבה, מכיוון שלרירית הקיבה באזור הבלוטה יש אפקט מגן. הפחתת גודל חלקיקי המזון היא אחד הגורמים לכיב קיבה, וסוג הייצור, צפיפות הייצור וסוג הדיור עלולים לגרום גם לכיב קיבה בחזירים. לדוגמה, הקטנת גודל גרגירי התירס מ-1200 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר ומ-865 מיקרומטר ל-339 מיקרומטר יכולה להוביל לעלייה בשכיחות של כיב קיבה בחזירים. השכיחות של כיב קיבה בחזירים שניזונו בכדורים בגודל של 400 מיקרומטר גרגירי תירס הייתה גבוהה מזו של אבקה בגודל גרגר זהה. השימוש בכדורים הביא לעלייה בשכיחות של כיבי קיבה בחזירים. בהנחה שחזירים פיתחו תסמינים של כיב קיבה 7 ימים לאחר קבלת כדורים עדינים, אז האכלה של כדורים גסים במשך 7 ימים הקלה גם על תסמיני כיב קיבה. חזירים רגישים לזיהום בהליקובקטר לאחר כיב קיבה. בהשוואה להזנה גסה ואבקת מזון, הפרשת הכלוריד בקיבה גדלה כאשר האכלו חזירים דיאטות מרוסקות דק או כדוריות. העלייה של הכלוריד תקדם גם את התפשטות הליקובקטר, וכתוצאה מכך ירידה ב-pH בקיבה. השפעות של גודל חלקיקי הזנה על צמיחה וביצועי ייצור של חזירים

השפעות של גודל חלקיקי הזנה על צמיחה וביצועי ייצור של חזירים

הקטנת גודל הגרגירים יכולה להגדיל את אזור הפעולה של אנזימי העיכול ולשפר את העיכול האנרגיה והחומרים התזונתיים. עם זאת, עלייה זו בעיכול אינה מתורגמת לשיפור ביצועי הגדילה, שכן חזירים יגדילו את צריכת המזון שלהם כדי לפצות על חוסר העיכול ובסופו של דבר יקבלו את האנרגיה הדרושה להם. בספרות דווח כי גודל החלקיקים האופטימלי של חיטה במנות של חזרזירים נגמלים וחזירים משמימים הוא 600 מיקרומטר ו-1300 מיקרומטר, בהתאמה. 

כאשר גודל הגרגירים של החיטה ירד מ-1200 מיקרומטר ל-980 מיקרומטר, ניתן היה להגדיל את צריכת ההזנה, אך ליעילות ההזנה לא הייתה השפעה. באופן דומה, כאשר גודל הדגן של החיטה ירד מ-1300 מיקרומטר ל-600 מיקרומטר, ניתן היה לשפר את יעילות ההזנה של חזירים פיטמים במשקל 93-114 ק"ג, אך לא הייתה לכך השפעה על חזירים פיטמים במשקל 67-93 ק"ג. על כל הפחתה של 100 מיקרומטר בגודל גרגיר התירס, ה-G:F של חזירים גדלים ב-1.3%. כאשר גודל גרגיר התירס ירד מ-800 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר, ה-G:F של חזירים עלה ב-7%. לדגנים שונים יש השפעות שונות להפחתת גודל החלקיקים, כגון תירס או סורגום עם אותו גודל חלקיקים ואותו טווח הפחתת גודל חלקיקים, חזירים מעדיפים תירס. כאשר גודל הגרגירים של התירס ירד מ-1000 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר, ה-ADFI של חזירים הופחת וה-G:F גדל. כאשר גודל הגרגירים של סורגום ירד מ-724 מיקרומטר ל-319 מיקרומטר, גדל גם ה-G:F של חזירים מסיימים. עם זאת, ביצועי הצמיחה של חזירים שניזונו ב-639 מיקרומטר או 444 מיקרומטר קמח סויה היו דומים לזה של 965 מיקרון או 1226 מיקרומטר קמח סויה, מה שעשוי להיות בגלל תוספת קטנה של קמח סויה. לכן, היתרונות שמביאים להפחתת גודל חלקיקי המזון יבואו לידי ביטוי רק כאשר המזון יתווסף בחלק גדול בתזונה.

כאשר גודל הגרגירים של התירס ירד מ-865 מיקרומטר ל-339 מיקרומטר או מ-1000 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר, וגודל הגרגירים של סורגום ירד מ-724 מיקרומטר ל-319 מיקרומטר, שיעור שחיטת הפגרים של חזירים פיטמים יכול היה לשפר. הסיבה לניתוח עשויה להיות ירידה בגודל הגרגר, מה שמוביל לירידה במשקל המעי. עם זאת, מחקרים מסוימים מצאו שכאשר גודל הגרגירים של החיטה יורד מ-1300 מיקרומטר ל-600 מיקרומטר, אין לכך השפעה על קצב השחיטה של ​​חזירים פיטום. ניתן לראות שלגרגרים שונים יש השפעות שונות על הפחתת גודל החלקיקים, ויש צורך במחקר נוסף.

ישנם מעט מחקרים על ההשפעה של גודל החלקיקים התזונתיים על משקל גוף הזרוע וביצועי צמיחת החזרזירים. להקטנת גודל גרגירי התירס מ-1200 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר אין השפעה על משקל הגוף ואובדן שומן הגב של זרועות מיניקות, אך מפחיתה את צריכת ההזנה של שורלות במהלך ההנקה ואת העלייה במשקל של חזרזירים יונקים.