اخبار

روش تعیین اندازه ذرات خوراک

اندازه ذرات خوراک به ضخامت مواد خام خوراک، مواد افزودنی خوراک و محصولات خوراک اشاره دارد. در حال حاضر استاندارد ملی مربوطه «روش الک دو لایه برای تعیین اندازه ذرات آسیاب خوراک» (GB/T5917.1-2008) می باشد. روش آزمایش مشابه روش آزمایشی است که توسط انجمن مهندسین کشاورزی آمریکا صادر شده است. با توجه به شدت خرد کردن خوراک، خرد کردن را می توان به دو نوع خرد کردن درشت و خرد کردن ریز تقسیم کرد. به طور کلی، اندازه ذرات برای خرد کردن درشت بیشتر از 1000 میکرومتر است و برای خرد کردن ریز اندازه ذرات کمتر از 600 میکرومتر است.

تأثیر اندازه ذرات بر انرژی و قابلیت هضم مواد مغذی خوراک غلات

مطالعات بسیاری اندازه ذرات بهینه غلات و تأثیر اندازه ذرات را بر قابلیت هضم انرژی و مواد مغذی ارزیابی کرده اند. بیشتر متون توصیه‌کننده اندازه ذرات بهینه در قرن بیستم ظاهر شد و اعتقاد بر این است که خوراک با اندازه ذرات متوسط ​​485-600 میکرومتر می‌تواند قابلیت هضم انرژی و مواد مغذی را بهبود بخشد و رشد خوک را تقویت کند.

مطالعات متعدد نشان داده اند که کاهش اندازه ذرات خرد شده دانه ها قابلیت هضم انرژی را بهبود می بخشد. کاهش اندازه دانه گندم از 920 میکرومتر به 580 میکرومتر می تواند ATTD نشاسته را افزایش دهد، اما تاثیری بر مقدار ATTD GE ندارد. ATTD خوک‌های GE، DM و CP که با جیره 400 میکرومتر جو تغذیه شده‌اند، بالاتر از رژیم غذایی 700 میکرومتری بود. هنگامی که اندازه ذرات ذرت از 500μm به 332μm کاهش یافت، سرعت تخریب فسفر فیتات نیز افزایش یافت. هنگامی که اندازه دانه ذرت از 1200 میکرومتر به 400 میکرومتر کاهش یافت، ATTD DM، N، و GE به ترتیب 5٪، 7٪ و 7٪ افزایش یافت و نوع آسیاب ممکن است بر روی انرژی و قابلیت هضم مواد مغذی تأثیر بگذارد. . هنگامی که اندازه دانه ذرت از 865 میکرومتر به 339 میکرومتر کاهش یافت، سطح ATTD نشاسته، GE، ME و DE را افزایش داد، اما تأثیری بر قابلیت هضم کل روده ای P و SID AA نداشت. هنگامی که اندازه دانه ذرت از 1500μm به 641μm کاهش یافت، ATTD DM، N و GE را می توان افزایش داد. سطوح ATTD و ME DM، GE در خوک هایی که با 308 میکرومتر DDGS تغذیه شده بودند، بیشتر از خوک های DDGS 818 میکرومتر بود، اما اندازه ذرات هیچ تاثیری بر ATTD N و P نداشت. این داده ها نشان می دهد که ATTD DM، N، و زمانی که اندازه دانه ذرت 500 میکرومتر کاهش یابد، GE را می توان بهبود بخشید. به طور کلی اندازه ذرات ذرت یا ذرت DDGS هیچ تاثیری بر قابلیت هضم فسفر ندارد. کاهش اندازه ذرات خرد کننده خوراک لوبیا همچنین می تواند هضم انرژی را بهبود بخشد. هنگامی که اندازه ذرات لوپین از 1304 میکرومتر به 567 میکرومتر کاهش یافت، ATTD GE و CP و SID AA نیز به صورت خطی افزایش یافت. به طور مشابه، کاهش اندازه ذرات نخود قرمز نیز می تواند قابلیت هضم نشاسته و انرژی را افزایش دهد. هنگامی که اندازه ذرات کنجاله سویا از 949 میکرومتر به 185 میکرومتر کاهش یافت، تأثیری بر میانگین SID انرژی، AA ضروری و غیر ضروری نداشت، اما SID ایزولوسین، متیونین، فنیل آلانین و والین را به صورت خطی افزایش داد. نویسندگان 600 میکرومتر کنجاله سویا را برای AA بهینه و قابلیت هضم انرژی پیشنهاد کردند. در بیشتر آزمایش‌ها، کاهش اندازه ذرات می‌تواند سطوح DE و ME را افزایش دهد که ممکن است با بهبود قابلیت هضم نشاسته مرتبط باشد. برای رژیم های غذایی با محتوای نشاسته کم و محتوای فیبر بالا، کاهش اندازه ذرات جیره باعث افزایش سطح DE و ME می شود که ممکن است با کاهش ویسکوزیته گوارش و بهبود قابلیت هضم مواد انرژی زا مرتبط باشد.

تأثیر اندازه ذرات خوراک بر پاتوژنز زخم معده در خوک

معده خوک به دو بخش غده ای و غیر غده ای تقسیم می شود. ناحیه غیر غددی، ناحیه‌ای با شیوع بالا زخم معده است، زیرا مخاط معده در ناحیه غدد اثر محافظتی دارد. کاهش اندازه ذرات خوراک یکی از عوامل ایجاد زخم معده است و نوع تولید، تراکم تولید و نوع محل نگهداری نیز می تواند باعث ایجاد زخم معده در خوک ها شود. به عنوان مثال، کاهش اندازه دانه ذرت از 1200 میکرومتر به 400 میکرومتر و از 865 میکرومتر به 339 میکرومتر می‌تواند منجر به افزایش بروز زخم معده در خوک‌ها شود. بروز زخم معده در خوکهایی که با پلتهای 400 میکرومتر اندازه دانه ذرت تغذیه شده بودند بیشتر از پودر با اندازه دانه مشابه بود. استفاده از گلوله ها منجر به افزایش بروز زخم معده در خوک ها شده است. با فرض اینکه خوک ها 7 روز پس از دریافت گلوله های خوب علائم زخم معده را ایجاد کردند، سپس تغذیه با گلوله های درشت به مدت 7 روز علائم زخم معده را نیز کاهش داد. خوک ها پس از زخم معده به عفونت هلیکوباکتر حساس هستند. در مقایسه با خوراک درشت و پودر، ترشح کلرید در معده زمانی که خوک‌ها با جیره‌های ریز خرد شده یا گلوله‌ها تغذیه شدند، افزایش یافت. افزایش کلرید همچنین باعث تکثیر هلیکوباکتر و در نتیجه کاهش pH در معده می شود. اثرات اندازه ذرات خوراک بر رشد و عملکرد تولید خوک ها

اثرات اندازه ذرات خوراک بر رشد و عملکرد تولید خوک ها

کاهش اندازه دانه می تواند ناحیه عمل آنزیم های گوارشی را افزایش دهد و قابلیت هضم انرژی و مواد مغذی را بهبود بخشد. با این حال، این افزایش قابلیت هضم منجر به بهبود عملکرد رشد نمی‌شود، زیرا خوک‌ها مصرف خوراک خود را افزایش می‌دهند تا کمبود قابلیت هضم را جبران کنند و در نهایت انرژی مورد نیاز خود را به دست آورند. در ادبیات گزارش شده است که اندازه ذرات بهینه گندم در جیره خوک‌های از شیر گرفته شده و خوک‌های پروار به ترتیب 600 میکرومتر و 1300 میکرومتر است. 

هنگامی که اندازه دانه گندم از 1200μm به 980μm کاهش یافت، مصرف خوراک را می‌توان افزایش داد، اما راندمان خوراک تأثیری نداشت. به طور مشابه، زمانی که اندازه دانه گندم از 1300 میکرومتر به 600 میکرومتر کاهش یافت، راندمان خوراک خوک‌های پرواربندی 93-114 کیلوگرمی را می‌توان بهبود بخشید، اما تأثیری بر روی خوک‌های پرواربندی 67-93 کیلوگرمی نداشت. به ازای هر 100 میکرومتر کاهش در اندازه دانه ذرت، G:F خوک‌های در حال رشد 1.3 درصد افزایش یافت. هنگامی که اندازه دانه ذرت از 800 میکرومتر به 400 میکرومتر کاهش یافت، G:F خوک ها 7٪ افزایش یافت. دانه های مختلف اثرات کاهش اندازه ذرات متفاوتی دارند، مانند ذرت یا سورگوم با اندازه ذرات یکسان و محدوده کاهش اندازه ذرات یکسان، خوک ها ذرت را ترجیح می دهند. هنگامی که اندازه دانه ذرت از 1000μm به 400μm کاهش یافت، ADFI خوک ها کاهش یافت و G:F افزایش یافت. هنگامی که اندازه دانه سورگوم از 724 میکرومتر به 319 میکرومتر کاهش یافت، G:F خوک‌های تکمیلی نیز افزایش یافت. با این حال، عملکرد رشد خوک هایی که با 639 میکرومتر یا 444 میکرومتر کنجاله سویا تغذیه شدند، مشابه عملکرد رشد 965 میکرومتر یا 1226 میکرومتر کنجاله سویا بود که ممکن است به دلیل افزودن اندک کنجاله سویا باشد. بنابراین، مزایای ناشی از کاهش اندازه ذرات خوراک تنها زمانی منعکس خواهد شد که خوراک به نسبت زیادی در جیره اضافه شود.

هنگامی که اندازه دانه ذرت از 865 میکرومتر به 339 میکرومتر یا از 1000 میکرومتر به 400 میکرومتر کاهش یافت، و اندازه دانه سورگوم از 724 میکرومتر به 319 میکرومتر کاهش یافت، سرعت کشتار لاشه خوک‌های پروار می‌تواند بهبود یابد. دلیل تجزیه و تحلیل ممکن است کاهش اندازه دانه باشد که منجر به کاهش وزن روده می شود. با این حال، برخی از مطالعات نشان داده‌اند که وقتی اندازه دانه گندم از 1300 میکرومتر به 600 میکرومتر کاهش می‌یابد، تأثیری بر سرعت کشتار خوک‌های پروار ندارد. مشاهده می شود که دانه های مختلف اثرات متفاوتی بر کاهش اندازه ذرات دارند و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

مطالعات کمی در مورد تأثیر اندازه ذرات جیره بر وزن بدن خروس و عملکرد رشد خوکچه وجود دارد. کاهش اندازه دانه ذرت از 1200 میکرومتر به 400 میکرومتر هیچ تاثیری بر وزن بدن و از دست دادن چربی پشتی خروس‌های شیرده ندارد، اما مصرف خوراک خروس‌ها در دوران شیردهی و افزایش وزن خوک‌های شیرده را کاهش می‌دهد.