Mètode de determinació de la mida de les partícules d'alimentació
La mida de les partícules de l'aliment fa referència al gruix de les matèries primeres, els additius i els productes alimentaris. Actualment, la norma nacional pertinent és "Mètode de tamisat de dues capes per determinar la mida de les partícules de mòlta de l'aliment" (GB/T5917.1-2008). El procediment de prova és similar al mètode de prova publicat per l'American Society of Agricultural Engineers. Segons la intensitat de trituració de l'aliment, la trituració es pot dividir en dos tipus: trituració gruixuda i trituració fina. Generalment, la mida de les partícules és superior a 1000 μm per a la trituració gruixuda i la mida de les partícules és inferior a 600 μm per a la trituració fina.
Procés de trituració d'aliments
D'ús comúfàbriques de pinsosinclouen molins de martells i molins de tambor. Quan s'utilitzen, cal seleccionar-los segons la producció de trituració, el consum d'energia i el tipus d'alimentació. En comparació amb el molí de martells, el molí de tambor té una mida de partícula més uniforme, un funcionament més difícil i un cost de màquina més elevat. Els molins de martells augmenten la pèrdua d'humitat del gra, són sorollosos i tenen una mida de partícula menys uniforme durant la trituració, però el cost d'instal·lació pot ser la meitat que el d'un molí de tambor.
Generalment, les fàbriques de pinsos només instal·len un tipus de polvoritzador,molí de martellso molí de tambor. Estudis recents han demostrat que la trituració en diversos passos pot millorar la uniformitat de la mida de les partícules i reduir el consum d'energia. La trituració en diversos passos es refereix a la trituració amb un molí de martells i després amb un molí de tambor. Tanmateix, les dades rellevants són escasses i calen més investigacions i comparacions.
Efecte de la mida de les partícules sobre l'energia i la digestibilitat dels nutrients dels pinsos per a cereals
Molts estudis han avaluat la mida òptima de partícula dels cereals i l'efecte de la mida de partícula en la digestibilitat de l'energia i els nutrients. La major part de la literatura sobre recomanacions de mida òptima de partícula va aparèixer al segle XX, i es creu que els pinsos amb una mida mitjana de partícula de 485-600 μm poden millorar la digestibilitat de l'energia i els nutrients i promoure el creixement dels porcs.
Nombrosos estudis han demostrat que reduir la mida de les partícules triturades dels grans millora la digestibilitat energètica. Reduir la mida del gra de blat de 920 μm a 580 μm pot augmentar l'ATTD del midó, però no té cap efecte sobre el valor d'ATTD del GE. L'ATTD dels porcs GE, DM i CP alimentats amb una dieta d'ordi de 400 μm va ser superior a la de la dieta de 700 μm. Quan la mida de les partícules del blat de moro va disminuir de 500 μm a 332 μm, la taxa de degradació del fòsfor fitat també va augmentar. Quan la mida del gra de blat de moro va disminuir de 1200 μm a 400 μm, l'ATTD de DM, N i GE va augmentar un 5%, 7% i 7% respectivament, i el tipus de molinet pot tenir un impacte en la digestibilitat de l'energia i els nutrients. Quan la mida del gra del blat de moro va disminuir de 865 μm a 339 μm, va augmentar l'ATTD dels nivells de midó, GE, ME i DE, però no va tenir cap efecte sobre la digestibilitat intestinal total de P i la SID d'AA. Quan la mida del gra del blat de moro va disminuir de 1500 μm a 641 μm, l'ATTD de DM, N i GE va poder augmentar. Els nivells d'ATTD i ME de DM i GE en porcs alimentats amb DDGS de 308 μm van ser més alts que els dels porcs alimentats amb DDGS de 818 μm, però la mida de les partícules no va tenir cap efecte sobre l'ATTD de N i P. Aquestes dades mostren que l'ATTD de DM, N i GE es pot millorar quan la mida del gra del blat de moro es redueix en 500 μm. En general, la mida de les partícules del blat de moro o dels DDGS de blat de moro no té cap efecte sobre la digestibilitat del fòsfor. La reducció de la mida de les partícules de trituració del pinso de mongetes també pot millorar la digestibilitat energètica. Quan la mida de les partícules de llopí va disminuir de 1304 μm a 567 μm, l'ATTD de GE i CP i la SID de AA també van augmentar linealment. De la mateixa manera, la reducció de la mida de les partícules dels pèsols vermells també pot augmentar la digestibilitat del midó i l'energia. Quan la mida de les partícules de la farina de soja va disminuir de 949 μm a 185 μm, no va tenir cap efecte sobre la SID mitjana de l'energia, l'AA essencial i no essencial, però va augmentar linealment la SID de la isoleucina, la metionina, la fenilalanina i la valina. Els autors van suggerir 600 μm de farina de soja per a una digestibilitat òptima de l'AA i l'energia. En la majoria dels experiments, la reducció de la mida de les partícules pot augmentar els nivells de DE i ME, cosa que pot estar relacionada amb la millora de la digestibilitat del midó. Per a dietes amb baix contingut de midó i alt contingut de fibra, la reducció de la mida de les partícules de la dieta augmenta els nivells de DE i ME, cosa que pot estar relacionada amb la reducció de la viscositat de la digesta i la millora de la digestibilitat de les substàncies energètiques.
Efecte de la mida de les partícules de l'aliment en la patogènesi de l'úlcera gàstrica en porcs
L'estómac del porc es divideix en regions glandulars i no glandulars. La zona no glandular és una zona d'alta incidència d'úlcera gàstrica, perquè la mucosa gàstrica de la zona glandular té un efecte protector. La reducció de la mida de les partícules de l'aliment és una de les causes de l'úlcera gàstrica, i el tipus de producció, la densitat de producció i el tipus d'allotjament també poden causar úlcera gàstrica en els porcs. Per exemple, la reducció de la mida del gra de blat de moro de 1200 μm a 400 μm i de 865 μm a 339 μm pot conduir a un augment de la incidència d'úlcera gàstrica en els porcs. La incidència d'úlcera gàstrica en porcs alimentats amb pellets de mida de gra de blat de moro de 400 μm va ser superior a la de la pols amb la mateixa mida de gra. L'ús de pellets ha provocat una major incidència d'úlceres gàstriques en els porcs. Suposant que els porcs van desenvolupar símptomes d'úlcera gàstrica 7 dies després de rebre pellets fins, alimentar pellets gruixuts durant 7 dies també va alleujar els símptomes de l'úlcera gàstrica. Els porcs són susceptibles a la infecció per Helicobacter després de l'ulcera gàstrica. En comparació amb el pinso gruixut i el pinso en pols, la secreció de clorur a l'estómac va augmentar quan els porcs van ser alimentats amb dietes finament triturades o pellets. L'augment de clorur també promourà la proliferació d'Helicobacter, cosa que provocarà una disminució del pH a l'estómac. Efectes de la mida de les partícules de l'aliment sobre el creixement i el rendiment productiu dels porcs
Efectes de la mida de les partícules de pinso sobre el creixement i el rendiment productiu dels porcs
Reduir la mida del gra pot augmentar l'àrea d'acció dels enzims digestius i millorar la digestibilitat de l'energia i els nutrients. Tanmateix, aquest augment de la digestibilitat no es tradueix en un millor rendiment de creixement, ja que els porcs augmentaran la ingesta d'aliment per compensar la manca de digestibilitat i, en última instància, obtenir l'energia que necessiten. A la literatura s'informa que la mida òptima de partícula de blat en les racions de garrins deslletats i porcs d'engreix és de 600 μm i 1300 μm, respectivament.
Quan la mida del gra del blat va disminuir de 1200 μm a 980 μm, la ingesta d'aliment es va poder augmentar, però l'eficiència alimentària no va tenir cap efecte. De la mateixa manera, quan la mida del gra del blat va disminuir de 1300 μm a 600 μm, es va poder millorar l'eficiència alimentària dels porcs d'engreix de 93-114 kg, però no va tenir cap efecte en els porcs d'engreix de 67-93 kg. Per cada reducció de 100 μm en la mida del gra del blat de moro, la G:F dels porcs en creixement va augmentar un 1,3%. Quan la mida del gra del blat de moro va disminuir de 800 μm a 400 μm, la G:F dels porcs va augmentar un 7%. Diferents grans tenen diferents efectes de reducció de la mida de partícula, com el blat de moro o el sorgo amb la mateixa mida de partícula i el mateix rang de reducció de mida de partícula, els porcs prefereixen el blat de moro. Quan la mida del gra del blat de moro va disminuir de 1000 μm a 400 μm, l'ADFI dels porcs es va reduir i la G:F va augmentar. Quan la mida de gra del sorgo va disminuir de 724 μm a 319 μm, la G:F dels porcs d'engreix també va augmentar. Tanmateix, el rendiment de creixement dels porcs alimentats amb farina de soja de 639 μm o 444 μm va ser similar al de farina de soja de 965 μm o 1226 μm, la qual cosa pot ser deguda a la petita addició de farina de soja. Per tant, els beneficis que aporta la reducció de la mida de les partícules de l'aliment només es reflectiran quan l'aliment s'afegeixi en una gran proporció a la dieta.
Quan la mida del gra del blat de moro va disminuir de 865 μm a 339 μm o de 1000 μm a 400 μm, i la mida del gra del sorgo va disminuir de 724 μm a 319 μm, la taxa de sacrifici de la carcassa dels porcs d'engreix va poder millorar. La raó de l'anàlisi pot ser la disminució de la mida del gra, la qual cosa porta a la disminució del pes intestinal. Tanmateix, alguns estudis han descobert que quan la mida del gra del blat disminueix de 1300 μm a 600 μm, no té cap efecte sobre la taxa de sacrifici dels porcs d'engreix. Es pot observar que diferents grans tenen efectes diferents sobre la reducció de la mida de les partícules, i cal més recerca.
Hi ha pocs estudis sobre l'efecte de la mida de les partícules de la dieta en el pes corporal de les truges i el rendiment de creixement dels garrins. La disminució de la mida del gra de blat de moro de 1200 μm a 400 μm no té cap efecte sobre el pes corporal ni la pèrdua de greix dorsal de les truges lactants, però redueix la ingesta d'aliment de les truges durant la lactància i l'augment de pes dels garrins lactants.